股本回报率 ROE ％由公司的扣除优先股股利的归母净利润除以该公司一段时期内的平均归属于母公司所有者权益合计而得。截至2024年3月， 西安饮食 过去一季度的年化扣除优先股股利的归母净利润为 ¥ -119.74，过去一季度的平均归属于母公司所有者权益合计为 ¥ 406.64，所以 西安饮食 过去一季度的年化 股本回报率 ROE ％ 为 -29.45％。

西安饮食股本回报率 ROE ％或其相关指标的历史排名和行业排名结果如下所示：

★ ★ ★ ★ ★

在过去十年内， 西安饮食的股本回报率 ROE ％

最小值：-44.2 中位数：-3.22 最大值：1.85

当前值：-25.48

★ ★ ★ ★ ★

在餐饮内的 140 家公司中

西安饮食的股本回报率 ROE ％ 排名低于同行业 87.86% 的公司。

当前值：-25.48 行业中位数：10.385

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西安饮食股本回报率 ROE ％（000721 股本回报率 ROE ％）历史数据

西安饮食 股本回报率 ROE ％的历史年度，季度/半年度走势如下：

西安饮食股本回报率 ROE ％年度数据
日期	2014-12	2015-12	2016-12	2017-12	2018-12	2019-12	2020-12	2021-12	2022-12	2023-12
股本回报率 ROE ％	1.59	-4.68	1.85	-1.75	1.44	-7.38	1.45	-31.06	-44.20	-24.54

西安饮食股本回报率 ROE ％季度数据
日期	2021-12	2022-03	2022-06	2022-09	2022-12	2023-03	2023-06	2023-09	2023-12	2024-03
股本回报率 ROE ％	-54.86	-34.70	-26.62	-27.70	-55.41	-23.79	-11.92	-15.91	-46.89	-29.45

* 除每股数值，比率，百分比，其他数据单位均为百万。数据的货币单位均为当地股票的交易货币单位。

在餐饮（三级行业）中，西安饮食 股本回报率 ROE ％与其他类似公司的比较如下：

* 选自同一行业，市值最接近的公司；x轴代表市值，y轴代表股本回报率 ROE ％数值；点越大，公司市值越大。

西安饮食股本回报率 ROE ％（000721 股本回报率 ROE ％）分布区间

在餐饮（二级行业）和周期性消费（一级行业）中，西安饮食 股本回报率 ROE ％的分布区间如下：

* x轴代表股本回报率 ROE ％数值，y轴代表落入该股本回报率 ROE ％区间的公司数量；红色柱状图代表西安饮食的股本回报率 ROE ％所在的区间。

西安饮食股本回报率 ROE ％（000721 股本回报率 ROE ％）计算方法

股本回报率 ROE ％由公司的扣除优先股股利的归母净利润除以该公司一段时期内的平均归属于母公司所有者权益合计而得。

截至2023年12月，西安饮食过去一年的股本回报率 ROE ％为：

	股本回报率 ROE ％
=	年度扣除优先股股利的归母净利润	/	平均年度归属于母公司所有者权益合计
=	年度扣除优先股股利的归母净利润	/	（（期初年度归属于母公司所有者权益合计	+	期末年度归属于母公司所有者权益合计）	/	期数）
=	-117	/	（（539.52	+	421.61）	/	2 ）
=	-24.54％

截至2024年3月，西安饮食 过去一季度的年化股本回报率 ROE ％为：

	股本回报率 ROE ％
=	季度年化** 扣除优先股股利的归母净利润	/	平均季度归属于母公司所有者权益合计
=	季度年化** 扣除优先股股利的归母净利润	/	（（期初季度归属于母公司所有者权益合计	+	期末季度归属于母公司所有者权益合计）	/	期数）
=	-119.74	/	（（421.61	+	391.67）	/	2 ）
=	-29.45％

* 除每股数值，比率，百分比，其他数据单位均为百万。数据的货币单位均为当地股票的交易货币单位。

** 在计算季度（年化）数据时，使用的扣除优先股股利的归母净利润数据是季度（2024年3月）扣除优先股股利的归母净利润数据的4倍。

西安饮食股本回报率 ROE ％（000721 股本回报率 ROE ％）解释说明

股本回报率 ROE ％反映股东权益的收益水平，用以衡量公司运用自有资本的效率。指标值越高，说明投资带来的收益越高。该指标体现了自有资本获得净收益的能力。在15％到20％之间的股本回报率 ROE ％被认为是可取的。

1. 可通过三步杜邦分析来说明影响公司股本回报率 ROE ％的因素：

	股本回报率 ROE ％***
=	季度年化** 归属于母公司股东的净利润	/	平均季度归属于母公司所有者权益合计
=	-119.74	/	406.64
=	（季度年化归属于母公司股东的净利润 / 季度年化营业收入）	*	（季度年化** 营业收入 / 平均季度资产总计）	*	（平均季度资产总计 / 平均季度归属于母公司所有者权益合计）
=	（-119.74 / 729.98）	*	（729.98 / 1536.41）	*	（1536.41 / 406.64）
=	季度净利率％	*	季度年化** 资产周转率	*	权益乘数
=	-16.40％	*	0.4751	*	3.7783
=	季度年化** 资产收益率 ROA ％			*	权益乘数
=	-7.79％			*	3.7783
=	-29.45％

* 除每股数值，比率，百分比，其他数据单位均为百万。数据的货币单位均为当地股票的交易货币单位。

** 在计算季度（年化）数据时，使用的归属于母公司股东的净利润数据是季度（2024年3月）归属于母公司股东的净利润数据的4倍。使用的营业收入数据是季度（2024年3月）营业收入数据的4倍。

*** 演示杜邦分析法的股本回报率 ROE ％用了归属于母公司股东的净利润做计算，而价值大师网实际计算股本回报率 ROE ％时，则使用的是扣除优先股股利的归母净利润。

通过这种细分可以明显看出，如果公司增加其净利率％，资产周转率或权益乘数，则可以提高股本回报率 ROE ％。

2. 可通过五步杜邦分析来说明影响公司股本回报率 ROE ％的因素：

* 该方法并不适用于银行和保险公司。

	股本回报率 ROE ％***
=	季度年化** 归属于母公司股东的净利润	/	平均季度归属于母公司所有者权益合计
=	-119.74	/	406.64
=	（季度年化归属于母公司股东的净利润 / 季度年化利润总额）	*	（季度年化利润总额 / 季度年化营业利润）	*	（季度年化营业利润 / 季度年化营业收入）	*	（季度年化** 营业收入 / 平均季度资产总计）	*	（平均季度资产总计 / 平均季度归属于母公司所有者权益合计）
=	（-119.74 / -120.64）	*	（-120.64 / -91.92）	*	（-91.92 / 729.98）	*	（729.98 / 1536.41）	*	（1536.41 / 406.64）
=	季度税务负担	*	季度利息负担	*	季度营业利润率％	*	季度年化** 资产周转率	*	权益乘数
=	0.9925	*	1.3124	*	-12.59％	*	0.4751	*	3.7783
=	-29.45％

* 除每股数值，比率，百分比，其他数据单位均为百万。数据的货币单位均为当地股票的交易货币单位。

** 在计算季度（年化）数据时，使用的归属于母公司股东的净利润数据是季度（2024年3月）归属于母公司股东的净利润数据的4倍。使用的营业收入数据是季度（2024年3月）营业收入数据的4倍。利润总额和营业利润遵循同样的规则。

西安饮食股本回报率 ROE ％（000721 股本回报率 ROE ％）注意事项

计算股本回报率 ROE ％的时候使用的是扣除优先股股利的归母净利润。

由于公司可以通过增加财务杠杆来提高股本回报率 ROE ％，所以在投资股本回报率 ROE ％高的公司时，一定要注意权益乘数。与资产收益率 ROA ％一样，股本回报率 ROE ％也仅用12个月的数据来计算。公司收入或业务周期的波动会严重影响该比率，因此从长期角度看待该比例很重要。

轻资产业务仅用很少的资产就能产生很高的收益，他们的股本回报率 ROE ％可能非常高。

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西安饮食（000721）公司简介

一级行业：周期性消费
二级行业：餐饮
公司网站：www.chizhuanxian.com
公司地址：陕西省西安市曲江新区西影路508号西影大厦7层
公司简介：公司是以餐饮服务、食品加工两大产业为支柱的上市公司。公司所属西安饭庄、老孙家、白云章、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、春发生、桃李村、五一饭店、聚丰园等10多家特色品牌名店均为由国家商务部认定的“中华老字号”，已成为陕西省和西安市最具代表性的对外接待“窗口”。其中同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录；西安饭庄、老孙家、德发长、春发生、同盛祥5家单位的烹饪制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录；西安饭庄、老孙家饭庄、同盛祥饭庄、德发长酒店、西安烤鸭店、春发生饭店、常宁宫会议培训中心等多家企业均被认定为省、市著名商标企业。公司坚持“以质量求生存，以特色占领市场，以科学管理求得企业发展”的经营方针，近年来呈现出健康快速发展的态势。企业连续多年位居“全国餐饮百强企业”前列，荣登“中国餐饮十强榜”，荣获“品牌中国金谱奖-中国餐饮行业年度十佳品牌”称号。

西安饮食 (SZSE:000721)

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